中国传统烹饪技术历史悠久，包含着丰富的文化内涵。
我们从古代就可以看到，“烹饪”是一门高超的艺术，不仅仅是做出美味的食物，更是一种文化传承。
我们还可以从《菜谱》中看到，中国传统烹饪技术的基本原则，就是要“四剂，五香，六味”，就是说，菜肴的配料应该分别有清、甜、酸、苦、辣、咸6种味道，同时还要熟悉“春夏秋冬”，即根据季节和气候，调整食物的搭配，来增加菜肴的美味程度。
再比如，中国传统烹饪技术还注重“四和”，即口感和、筋道和、营养和以及色彩和；“五切”，就是切割、炒制、烹调、熬制以及炖煮等五种基本烹饪方式；“七类”，就是清淡类、油炸类、炖汤类、焖煮类、烘焙类、备料类以及调味类等7大类。
了解中国传统烹饪技术的历史和文化，让我们体验到一种和谐的滋味，并且能够发掘出中国传统烹饪的乐趣所在。

近年来，随着中国这种文化的蓬勃发展，不仅被中国人所重视，而且也在全球范围内获得了认可，比如有很多外国游客都来到中国，尝试制作和学习中国传统烹饪技术，去感受中国传统美食文化的魅力。
中国传统烹饪技术的历史和文化，也正在慢慢的走向世界，开拓一片新天地，丰富人们的餐桌生活，让我们一起期待它的未来发展吧。#烹饪#