#分享你家乡的美食#西北主食懒疙瘩，是以莜麦面和馇面为主，再加上白面，拌成黏稠状，用直板盛上面糊，拿筷子将面糊往锅里面拨，成疙瘩状，大小以手指大小为宜，也可视习惯拨大或拨小。锅里再加上土豆块，做完调上浆水酸菜，其味美味好吃，因为做法方便简单就叫而得名懒疙瘩。相传从前有一个懒媳妇，有天吃饭，丈夫催的急，但媳妇很懒，不想做饭，于是就把馇面和白面和了一下，直接拨到锅中煮熟，浇上浆水，就端上来吃，丈夫吃过以后，发现味道非常美味，但也对妻子的懒惰苦笑不得，于是就叫起名懒疙瘩。懒疙瘩作为西北农家特色家常饭，基本每家每户都会做，风味独特。其莜麦面具有降脂，降糖的作用，含有氨基酸，蛋白质及脂肪，钙等成分，调节人体内分泌，增强免疫力，降低胆固醇的功效。味道鲜美，易于消化。