你尝过这道美食吗？软兜干丝。
今天我要做一道特色小吃，名字叫软豆干丝。它的特点是香嫩烫香，既能当主食又能当菜。如果你喜欢，别忘了关注我，方便以后学习。糖心vlog官网
·先准备两张干豆皮，像我这样卷起来，再用刀切成丝糖心vlog在线观看。注意，切的丝不要太粗，要均匀。

·将切好的丝放入盆中，打开，然后将五克食用碱放入锅中，加入适量的水。水开后将水倒入干豆皮中，用筷子搅拌均匀，浸泡十分钟。

·浸泡好后，将豆丝捞出，用清水冲洗，去掉辛辣味。
·准备一把金针菇，将锅中的底油烧热，加入花椒、大料、辣椒、葱姜蒜，煸炒出香味，加入开水或高汤。

·加入适量的盐、味精和胡椒粉，煮沸后煮一分钟，将渣子捞出。
·将豆丝和金针菇放入锅中，再次煮沸后倒入水淀粉，淋两到三次，这样可以锁住水分。
·将菜肴盛出装盘，撒上小香葱、香菜和香油。软豆干丝就做好了。
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