民以食为天

我们江苏省著称鱼米之乡，有很多响名小吃想馋馋各位，初衷不谈大鱼大肉，不喜欢摆阔，介绍实惠且有营养而又不贵的小吃。本土是运河边的历史文化名城扬州市，善以米饭为主食，第一款就是扬州炒饭，有说隋炀帝巡游江都(今扬州地界)特别喜欢吃“碎金饭”(扬州炒饭)，旧时扬州的商船做饭没有宽敞的地方，中午大都多做点米饭留下顿吃，晚上煎一两个鸡蛋，放上葱花捣碎，加上剩饭一并翻炒，撒几颗小盐，美味的碎金饭香飘四溢。随着时间的推移，这一实惠管饱的小吃一发不可收拾，相传至今。当然，有了高厨的加工，把扬州炒饭选料严谨，制作精细，加工讲究放在了首位。品种颇多，“清蛋炒饭”，“虾仁蛋炒饭”，“火腿蛋炒饭”，“什锦蛋炒饭”等等，都是选择优质米饭多道工序加工而成。买一碗扬州炒饭时店家赠送一碗清菜汤润喉，汤里有姜丝，黑木耳丝，小青菜糖心vlog。当然，汤多菜少的那种。
扬州炒饭品种也有民间根据自己的喜好做出多种多样的口味，我常常把胡萝卜，香菇切成丁丁先炼熟，然后煎鸡蛋捣碎和下剩饭一并翻炒，放入少许细盐即可。真真的色香味俱全！您喜欢吗？[大笑][大笑][大笑]